Journal　櫻井香萌 - まめはな

まめはな

紫花豆　白花豆　とら豆　うずら豆　
黒豆　シャチ豆　貝豆
試行錯誤しつつ炊いてみて
いちばんぐっときたのが紅絞り豆
べにしぼりまめ、という語感もいい
水につけると
深い臙脂がさっと鮮やかな赤になる
まるで豆の肌に花がさくようで
これをわたしはまめはな、とよんでいる

豆ごはんによし、甘煮によし、和え物、煮物によし
煮ると模様をひとはだごとに脱いでゆき
ほんのりうすく模様がのこるのもあどけない
ひとつとしておなじ模様がないので
飽かずながめてしまう
次に好きなのは白花豆

炊きあがりは象牙のようにまるく輝く
ともに黒地によく映える
見目もうるわしいおまめたち　
今日は甘煮の紅絞りをお茶うけに
はまだそらが贈ってくれた
リサガスのカップ＆ソーサーで
六曜社の珈琲をドリップしていただく
んんん～、至福(^-^)

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